primeira vez para tudo

Sábado, depois de escrever aqui no blog, eu repensei a minha atitude. Talvez eu nunca goste de fazer as compras... mas não preciso gostar disso para curtir o processo de cozinhar. Resolvi deixar as desculpas de lado e tentar uma receita nova. Em junho do ano passado eu tinha comprado um livro de receitas – mas ainda não tinha feito nada... tal a minha dedicação! Então no sábado fiz um arroz com peixe. A receita mandava tirar a pele do peixe, coisa que eu nunca tinha feito... aliás nunca tinha preparado qualquer coisa com peixe. Tirar a pele foi bem mais fácil do que eu imaginava! Ah que bom, fiquei muito feliz* de ter feito isso! Tão feliz que tirei uma foto para me lembrar depois:

Esqueci de tirar uma foto do prato já pronto, que era o seguinte: um risoto com cogumelo, trutas enroladinhas com presunto de parma e tudo isso foi parar no forno, dando a oportunidade para lavar toda a louça e arrumar a cozinha antes da refeição. A receita era para 4 pessoas... mas estávamos em 3 e quase faltou comida! Por sorte a visita era de casa. Então tenho que me ligar em quantidades: 225g de arroz não é que chega para 3 pessoas... Aliás não gostei da proporção da receita, foi pouco arroz (225g) para muito peixe (440g).

*Feliz de ver que peixe (pelo menos truta) não é o grande mistério que eu imaginava. Quero algum dia conseguir conseguir preparar tudo que é tipo de peixe e os meus frutos do mar preferidos: mexilhões e vierias (coquilles st jacques). Sempre que vou em restaurantes dou preferência aos pescados – a maior revelação culinária que eu tive saindo do Brasil. Ou talvez devesse admitir “saindo do Rio Grande do Sul” - provavelmente todo mundo consome mais peixe que nós gaúchos. Lá em casa peixe era só na sexta-feira santa, e olhe lá. E vc, consome muito peixe na sua região do Brasil? Ou consumia, enquanto morava lá?  

o assunto é super

Na divisão informal de tarefas que fizemos ao casar, sobrou para o meu marido, entre outras coisas, cozinhar e fazer as compras. Coisas que ele vem fazendo ao longo de todos esses anos que estamos juntos. Acontece que no fim de fevereiro eu notei que ele andava meio estressado. Já que estou nessa enrolação de querer cozinhar (mas nunca cozinho) resolvi dar uma chacoalhada no sistema e assumir as duas responsabilidades: ir no supermercado e cozinhar... ou pelo menos comprar comida pronta. Ultimamente ele andava muito ocupado e por falta de tempo só estava comprando essas comidas prontas de esquentar no microondas. Então se é pra comprar comida pronta, eu também consigo... certo?

não é uma brastemp

Quanta inocência! Nunca imaginei que manter a casa e principalmente a geladeira abastecida fosse uma coisa assim tão cansativa! A nossa geladeira é bem pequena (capacidade 110 litros), e não temos espaço para uma geladeira maior. Aliás moramos num lugar bem pequerrucho (30m2) e não temos como armazenar muita coisa... é impossível fazer grandes ranchos. Então ele sempre fez 3 viagens ao supermercado por semana, ao longo de todos esses anos. Estou impressionada com o trabalho que dá, não fazia a menor idéia - até porque meu marido nunca reclamou de nada. Não que eu nunca tivesse entrado num super antes, nada disso; mas nunca tinha assumido essa responsabilidade de manter a casa abastecida com comida e produtos de higiene e limpeza. Antes de casar eu morava com os meus pais, e essa responsabilidade era do meu pai. Quando casei, mais de 15 anos atrás, sobrou para o marido. Então é a primeira vez que estou fazendo as compras.

E o tempo que vai nisso?! Conferindo o que falta, dirigindo até o super, procurando vaga no estacionamento, procurando os produtos lá dentro (não sei onde ficam as coisas, mas assim que eu aprender tenho certeza que tudo será trocado), esperando na fila para pagar, carregando compras de um lado para o outro etc etc, estou quase me arrependendo de ter assumido essa responsabilidade. Mas daí eu penso em todos os anos que ele fez isso sem se queixar de nada... Ele também merece uma folga J

E quanto às refeições: como ir no supermercado está tomando mais tempo do que eu imaginava, por enquanto eu tenho feito apenas as poucas coisas bem básicas que já sei mesmo, e comprado muitas coisas prontas. Assim que eu estiver mais entrosada com a rotina do supermercado (!?) eu vou tentar cozinhar pratos novos e mais interessantes.

Ah que coisa mais ricídula deve ser esse texto de hoje, para quem tem experiência com tudo isso... mas pra mim está sendo novidade mesmo. Aliás se você tem qualquer dica de como otimizar/simplificar o processo, por favor compartilhe aí nos comentários. Por mais banal que seja a sua dica para você, provavelmente será útil para mim. Meu marido fazia tudo no automático (até a lista ele carregava na cabeça), então para ele “é só questão de prática”.

E se você é responsável pelas compras na sua casa, tem a minha admiração! Parabéns J

if not now, then when...?

No final de semana cozinhei uma galinha enroladinha em bacon + vegetais variados no forno e foi uma grande decepção. Ficou super sem graça, acho que faltou um temperinho. Sendo que devo ter errado no tempo de cozimento, já que a galinha ficou seca demais para o meu gosto. E a foto deixou a desejar também, então nem vou colocar aqui. Mas não queria deixar de mencionar isso, já que um dos meus objetivos para 2012 é cozinhar uma coisa nova por mês. Pior que falhar é nem tentar J

Deixando a cozinha de lado e mudando um pouquinho de assunto: meu blog.  Resolvi mudar o nome para ‘if not now, then when’, que é o trecho de uma música da Tracy Chapman que eu gosto muito... e também uma lembrança para eu correr atrás das coisas que eu quero/preciso muito fazer. Estou passando por um período de procrastinação em alguns projetos (no trabalho inclusive), mas o tempo de agir é agora. Só mudei o nome, o endereço ficou o mesmo.

Eu vinha mudando a foto do topo do blog, colocando fotos de flores que nós (meu marido e eu) compramos no supermercado para alegrar a nossa casa... Mas agora que a primavera finalmente chegou aqui no hemisfério norte (moro na Inglaterra), vou passar a colocar fotos de flores que vejo por aí, que são sempre tão mais bonitas. Então a foto do topo no momento é um tapete de crocus. Achei um barato que no dia que eu passei ali (na última quinta) tinha um monte de gente tirando fotos, a maioria com o celular, mas vi também aquelas máquinas profissionais com lentes enormes. Até aproveitei para tirar umas dúvidas com uma senhora que tinha uma máquina profi dessas, olhando de perto vi que é muito volume e peso para carregar - meu interesse por fotografia não chega a tanto. Achei interessante também ver que um idoso trouxe uma cadeira de casa e se sentou para admirar as flores. É uma alegria imensa mesmo quando elas voltam. J

E vou deixar aí a música If not now, da Tracy Chapman... adoro essa cantora, desde os tempos de Crossroads venho sempre acompanhando trabalho dela. Tive o prazer de vê-la se apresentar em Sheffield em 2003. Quem abriu o show foi Jason Mraz, na época um ilustre desconhecido!

meu ano começou cheio de pepinos

E o mérito é da Isabela do blog adoro uma cozinha. Ela publicou fotos tão apetitosas das saladas que ela faz, que eu resolvi copiar. Eis a minha primeira salada:

Eu raramente como pepino assim ao natural. Gostei tanto que fiz mais de uma vez. Depois fiquei curiosa para experimentar com outros temperos. Procurando no google por salada de pepino cheguei no site de culinária epicurious onde encontrei uma sugestão de salada de pepino com wasabi e vinagre de arroz. Deu um certo trabalhinho pra fazer (img 1) mas gostei bastante do resultado (2). Na mesma refeição fiz também um prato de berinjela (3) com temperos japoneses (4):

Foi bem divertido preparar isso, sendo que o meu marido gostou muito da berinjela. Comemos esses pratos com arroz J + um pedaço de peixe para acompanhar. Não tirei foto do peixe já que foi ele que preparou. Mas deu pra ver que é bem fácil, aliás nunca tinha prestado atenção e não imaginei que fosse tão simples - fiquei com vontade de cozinhar o peixe da próxima vez.

inspirada no arroz poético da Kalina

Estou aprendendo a cozinhar e outro dia, quando eu fiz arroz, preparei o dobro da quantidade já pensando na próxima refeição. Queria fazer uma receita poética que peguei no blog da Kalina: arroz com ovo e chuvinha fina de hortelã.

Primeira vez que cozinhei com manteiga e não sabia bem quanto colocar. Acho que errei para menos. Em seguida coloquei o alho e quando começou a fritar... hm que cheirinho bom. Depois me atrapalhei e coloquei o arroz na panela, antes do ovo! Quanto me dei conta do erro, pensei em retirar o arroz... mas daí achei que ia dar muita bagunça. Então esperei o arroz esquentar para jogar o ovo para dentro. Ao invés de sal usei caldo de galinha maggi. Na hora de chuvinha de hortelã, a coisa ficou mais para tempestade mesmo já que não cortei fininho que chega. Nunca imaginei que fosse me divertir tanto na cozinha, devia ter começado antes. Uma foto do resultado:

Pena que ficou tremida. A propósito, a hortelã veio do jardim J

Errei também na quantidade, foi comida de menos. Na próxima vez quero ver se acerto, começando com a ordem dos ingredientes!